旅游往往与享受美食密不可分,每个地方都有其饮食特色和美食招牌。
到云浮游玩,口福自然少不了,肥美鲜甜的西江河鲜,野生的虾、毛蟹、水鱼、花锦鳝、鲈鱼等品种数量繁多;新兴六祖斋精选三菇、六耳、豆制品、面筋、瓜果等上乘原料,制作精细,口感爽滑香软,品出禅宗味道……旅游过程带给人享受,旅游中“品尝”的文化让人回味无穷。
- 西江虾
- 西江鱼
- 六祖斋
- 河口肠粉
- 茶洞豆腐
- 罗定鱼腐
- 擂茶粥
- 炒田螺
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西江河鲜: 肥美鲜甜 回味无穷
西江,古称郁水、浪水和牂牁江,是珠江流域内最大的水系,流经滇、黔、桂、粤4省(区),至广东三水思贤滘与东江、北江交汇,合珠江三角洲诸河合称珠江,在磨刀门注入南海。[详细]
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六祖斋: 润滑爽脆 禅味香鲜
六祖素斋中的罗汉斋亦名罗汉菜,是一道传统素菜,原是佛门名斋,取名自十八罗汉聚集一堂之义,是寺院风味之“全家福”,以18种鲜香原料精心烹制而成,是素菜中之上品。罗汉斋原料主要有三菇、六耳、豆制品、面筋、瓜果等。[详细]
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河口肠粉: 油光香滑 晶莹剔透
广东肠粉最出名的是“云浮肠粉”,云浮最有名的当然是“河口肠粉”。在云浮,在高档茶楼、或是街道早餐小店,总是不缺肠粉的身影。我们通常吃到的肠粉是在表面加入新鲜瘦肉和葱花;亦有鸡蛋肠粉、生菜肠粉、鱼片肠粉、猪杂肠粉等等,根据个人喜好任君选择。[详细]
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罗定鱼腐: 甘喉酥脆 香醇诱人
罗定自古山塘众多,盛产鲮鱼。据载,自清乾隆年间(1736-1795年),罗定人就用鲮鱼制作鱼腐,通常作为宴席的最后一道压轴主菜。罗定皱纱鱼腐炸出即可食用,鲜炸鱼腐甘喉酥脆,香醇诱人,点炼奶食用又别具风味;用来做菜、汤,久煮不烂,入口爽滑,甜嫩无比;焖,则满嘴留溢,回味无穷。[详细]
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茶洞豆腐: 香滑爽口 入口即化
茶洞豆腐是我市云安区石城镇茶洞的特产,云浮属石灰岩地形,水质含钙丰富,制作的豆腐特别嫩滑清香,或蒸或焖,香滑腻口。其营养丰富,含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。[详细]
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云浮擂茶粥: 甘醇可口 齿颊留香
云浮擂茶粥,极具地方特色,豆香纯正、入口软滑、营养价值高。以茶洞擂茶粥为最,其选料、制作工艺讲究,用肉桂树杆做成擂棍,在砂盆(擂盆)上把细茶、生姜、茴香、八角、砂仁、果皮捣烂拌匀,用田糙米和山泉水明火煮成粥,然后将配料和米粥混合而成。制成的擂茶粥,茶香、桂枝香扑鼻,甘醇可口,齿颊留香,有消暑去滞、健胃增食、补中益气之独特功效。[详细]